Kiusupunni kiusatused

Täna tahan teiega jagada üht “mõnusa supi” retsepti. Varsti on paljudel oma aiast võtta lillkapsaid ja kuna nüüd vist tahab suvi ikka tulla, siis õues olemine on peamine. Söögitegemiseks jääb aega tihtilugu napiks. Lillekapsasupp valmib üsna kiiresti, ei vaja kontide keetmist ja on mõnusalt eriline. Isegi minu isa, kes pole supisõber, kiitis ja arvas, et seda võiks varsti jälle teha.
Niisiis:

LILLKAPSA-KREEMSUPP

500 ml puljongit (kasutada võib puljongikuubikut)
250 g lillkapsast
½ porgandit
½ sibulat
30 g võid
15 ml jahu
soola
150 ml vahukoort
maitserohelist

1.Tükelda lillkapsas õisikuteks, vars kuubikuteks.
2.Keeda lillkapsas koos tükeldatud maitseviljadega puljongis pehmeks.
3.Jäta osa lillkapsaõisikuid kaunistuseks, ülejäänud püreeri koos maitseviljadega.
4.Valmista rasvainest, jahust ja koorest kaste, lisa valmis püreele ja lase veel kord keema tõusta.
5.Serveerimisel kaunista supp keedetud lillkapsaõisikutega ja maitserohelisega.

Ausalt öeldes panen mina sellele kogusele puljongile lillekapsast ja porgandit rohkem, kaunistan praetud saiakuubikutega.

HEAD ISU!

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata.